《食品感官评价》课程简介
课 程 编 号：1241512019 课程名称：食品感官评价
课程总学时： 32学时 实验学时：16学时 课程总学分：2学分
先修课程
课程简介
目的：教学目的和任务是通过这门课程的讲授，使学生了解食品感官评价的基本原理和评价的条件，掌握评价的方法，并通过本门课程的实验能够在市场调查、新食品开发和食品生产的质量控制等实际生产活动中进行具体应用。
基本要求：本门课程的教学要求学生做到：
1) 较为深入的了解食品感官评价的基本原理和评价条件；
2) 掌握食品感官评价的方法；
3) 能够将在本门课程中所学的理论和方法应用于具体的实际生产活动中。
适用商品学、食品科学与工程、食品质量与安全专业等学生学习
附件1:食品感官评价1
附件2:食品感官评价2-3
附件3:食品感官评价4-1
附件4:食品感官评价4-2
附件5:食品感官评价5-6
