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近五年，中心在不断加强学生实验能力、创新能力、商学素养训练的同时，十分注重探索实验教学方法的改革，开展实验研究，将科研成果及时引入到实验教学内容中，同时使教师的实验教学水平得到了提高。中心近五年教学科研主要成果有：
（1）主编出版实验教材2部：“化工原理实验”、“仪器分析实验”，均为浙江大学出版社出版；自编实验讲义25本。
（2）中心教师近5年的教学研究项目共16项，其中省部级以上8项，校级8项。
近5年实验中心教师主持的省部级以上教研项目
序号 |
项目名称 |
负责人 |
时间 |
级别 |
1 |
“生物工程类”专业群的构建、人才质量标准及其与社会需求的关系研究 |
王素英 刘爱国 |
2010.11- 2012.12 |
教育部 |
2 |
非重点大学工科产学研模式研究与实践 |
张坤生 |
2011.12- 2014.12 |
市教科院 |
3 |
基于应用型工科人才培养模式下的实践教学质量标准研究 |
刘爱国 |
2012.12- 2014.12 |
市教科院 |
4 |
“卓越计划”视角下工程硕士培养模式构建与实践—以为例 |
王素英 |
2011.12- 2014.12 |
市教科院 |
5 |
《化工原理》课程网络化教学改革及优化 |
李建颖 |
2011.12- 2014.07 |
市教科院 |
6 |
食品质量与安全专业建设与实践 |
胡志和 |
2013.9- 2015.9 |
市教委 |
7 |
实验教学质量评价体系的研究与实践 |
王凤玲 |
2012.3- 2014.2 |
市教委 |
8 |
本科实验教学质量评价体系的探讨与实践 |
王凤玲 |
2012.8- 2014.8 |
市教委 |
（3）中心教师近5年获得的教学奖共6项，其中省部级以上2项，校级4项。
中心教师近5年获得的省部级教学奖
序号 |
获奖者 |
获奖名称 |
获奖类型 |
获奖等级 |
1 |
张坤生等 |
食品技术原理多媒体课件 |
教学奖 |
教育部，教育管理信息中心主办，“第十一届全国多媒体课件大赛”高教工科组优秀奖，2011 |
2 |
葛宝臻、张坤生等 |
商学类院校工科特色人才培养的探索与实践 |
教学奖 |
市级教学成果一等奖，2013 |
（4）中心教师近5年发表的教学论文共12篇，公开发表的教学论文10篇。
中心教师公开发表的教学论文
序号 |
姓名 |
论文名称 |
期刊名称 |
发表时间 |
1 |
王凤玲 |
院级仪器设备共享管理模式探讨与实践 |
实验室研究与探讨 |
2015.07 |
2 |
张坤生 |
产学研合作促进食品 域高新技术的发展 |
教育教学论坛 |
2013.11 |
3 |
胡志和 |
食品科学与工程品牌专业建设与实践 |
天津农学院学报 |
2012.12 |
4 |
王凤玲 |
变课程化实验室为功能化实验室 提高实验教学质量和效益 |
实验技术与管理 |
2012.12 |
5 |
胡志和 |
面向社会需 办出食品质量与安 专业特色 |
教育教学论坛 |
2012.11 |
6 |
王素英 |
专业调整与产业发展的相关性分析-以生物工程相关专业为例 |
安徽农业科学 |
2012.08 |
7 |
王素英 |
模块式微生物实验教学体系的构建与实践 |
实验室研究与探索 |
2012.04 |
8 |
王素英 |
生物工程专业人才培养的目标定位与课程体系构建 |
安徽农业科学 |
2012.01 |
9 |
王素英 |
生物产业对本科人才能力、素质的需求分析与人才培养体系重构 |
高等农业教育 |
2012.01 |
10 |
王素英 |
学科前沿知 贯穿于微生物学教学过程的思 与实践—以反硝化作用教学为 |
微生物学报 |
2010.01 |
实验中心仪器设备和人员素质的提高，极大地促进了科研水平的上升，中心教师近5年的科研成果主要有：中心教师近5年获得的纵向省部级以上科研项目46项（附表11）；中心教师近5年获得的横向（主要是企业项目）课题18项（附表12）；中心教师近5年获得的科技奖情况9项，其中省部级政府奖6项；中心教师近5年发表的SCI收录论文72篇；中心教师近3年发表的中文核心期刊论文188篇；中心教师近5年获得的专利30项（附表16），表11为近三年获得的部分专利、发表的论文。
中心教师近5年获得的省部级政府科技奖
序号 |
获奖者 |
获奖名称 |
获奖类型 |
获奖等级 |
1 |
张坤生 |
果蔬冰温保鲜关键技术研究 |
科研奖 |
天津市科学技术进步三等奖，2010 |
2 |
赵辉 |
肿瘤细胞辐射敏感性预测方法的建立及其应用 |
科研奖 |
天津市科技进步二等奖，2011 |
3 |
鲁晓翔 |
果蔬冷链流通关键技术创新及保鲜技术推广 |
科研奖 |
天津市科技进步奖二等奖，2013 |
4 |
关文强 |
果蔬采后生防保鲜剂的应用开发 |
科研奖 |
天津市科学技术进步三等奖，2013 |
5 |
赵辉 |
脐血间充质干细胞对脑损伤的修复机制 |
科研奖 |
河北省科技进步三等奖，2013 |
6 |
庞广昌 |
乳及乳制品质量安全控制关键技术研究及开 |
科研奖 |
黑龙江省科技进步一等奖，2014 |
中心教师近3年获得的部分发明专利和发表的论文
序号 |
发明人 |
发明名称 |
是否授权 |
专利号 |
1 |
李海平 |
一种滑菇不溶性膳食纤维的制备方法 |
授权专利 |
201310218797.8，2015年 |
2 |
林旭辉 |
电子鼻进样装置 |
授权专利 |
201420579216.3，2015年 |
3 |
王丽娟 |
小鼠尾静脉 射固定装置 |
授权专利 |
201320808137，2014年 |
4 |
赵辉 |
一种利用高压溶剂提取橘皮中有效成分的方法及装置 |
授权专利 |
201310055337.8，2014年 |
5 |
鲁晓翔 |
一种冰温结合自发气调贮藏保 树莓的方法 |
授权专利 |
201310031679.6，2014年 |
6 |
庞广昌 |
A novel pungency biosensor prepared ith fixing taste-bud tissue of rats |
SCI |
Biosensors and Bioelectronics，2015，240、719-724 |
7 |
连喜军 |
The interaction of sweet potato amylose/amylopectin and KCl during drying |
SCI |
Food Hydrocolloids，2014，41、325–331 |
8 |
关文强 |
Effect of combination of ultraviolet light and hydrogen peroxide oninactivation of Escherichia coli O157:H7, native microbial loads, andquality of button mushrooms |
SCI |
FOOD CONTROL，2013，34、554-559 |
9 |
姜子涛 |
Antioxidant activity, free radical scavenging potential and chemical composition of Litsea cubeba essential oil |
SCI |
Journal of Essential Oil Bearing Plants，2012，15、134-143 |